梅干菜蒸肉

材料

"绞肉 400g","梅干菜 1颗","水 1~1-1/3杯"," 1个","香菇蚝油 2.5大匙","糖 1茶匙","白胡椒 1.5茶匙","米酒 1大匙","香油 1茶匙"

做法

  1. step1

    1: 梅干菜仔细洗净后切成细末。

  2. step2

    2: 猪绞肉和梅干菜末加上调味料搅拌均匀。

  3. step3

    3: 将水大约分6次打入步骤2中。一次1~2小匙,用筷子充分调匀后再加。 (水不能一次加唷~否则就很容易发生水肉分离的惨剧了:P)

  4. step4

    4: 中间用手指按出凹陷,让肉蒸熟往内膨胀挤压时表面一样可以比较平整好看,盖上保鲜膜,中大火蒸20-25分钟。

  5. step5

    5: 倒扣在有深度的盘里,就大功告成噜:))

(创建于2016-06-21)

关键词

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蒸肉的做法

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