葱香蹄膀

材料

主料:猪肘500克,

辅料:大葱20克,姜5克,

调料:白酒10克,酱油40克,冰糖30克,八角3克

做法

1.蹄膀洗净,放入开水中氽烫,再刮净外皮油垢;葱、姜洗净,葱一半切段,一半切丝,姜切片。

2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料(酒10克、酱油40克、冰糖30克、八角3克、清水700毫升),一起煮约1小时。

3.用1块干净的白布,把煮好的蹄膀包紧。

4.再用棉绳捆紧,放入冰箱中冰凉。

5.食用时解开棉绳,切片排入盘中,并撒上葱丝就可以了。

(创建于2013-08-22)

关键词

葱香蹄膀  蹄膀  葱香    
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