凉拌鸡丝黄瓜

材料

"小黄瓜 ㄧ条","鸡胸肉 约150克"," 2颗","芝麻酱 适量","蒜泥 约4~5颗","芥末酱 适量","酱油 少许","盐 少许","开水 约100~150cc"

做法

  1. step1

    1: 鸡胸肉煮熟,剥成丝(鸡胸肉约煮15分,只要筷子穿的过去就是熟)

  2. step2

    2: 小黄瓜切成丝(先斜切成ㄧ片片,在切成丝)

  3. step3

    3: 小黄瓜切好泡冰水,才会脆

  4. step4

    4: 1~蛋皮做法...蛋皮的部分~ㄧ颗ㄧ颗煎..不要2颗蛋煎ㄧ起,不要蛋厚,是要蛋皮的量多(蛋皮可加可不加)

  5. step5

    5: 2~蛋皮做法...煎蛋皮的方法..把蛋打散,倒入锅中,绕开蛋液成为薄薄ㄧ层,周围有点翻翻的就表示周围已经熟,这时可以关火,锅中都还有温度,蛋也还在导热,这样蛋皮已经熟

  6. step6

    6: 3~蛋皮做法...起锅的方式就像...卷蛋饼的方式一样,在切成丝,约0.5公分

  7. step7

    7: 酱~芝麻酱+芥末+蒜泥+酱油+盐+开水(可自己喜爱口味,多加一点芥末或芝麻酱都可)..芝麻酱要多一点,搅拌均匀...不要太稀

  8. step8

    8: 第一层...鸡肉丝...第二层蛋皮...第三层小黄瓜丝

  9. step9

    9: 最后淋上芝麻酱即可(可自己喜爱的口味多加一点芥末酱即可)

(创建于2016-06-21)

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凉拌菜谱
黄瓜的腌制方法

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