甜酸红烧鲈鱼

材料

"黑鲷 1条","姜 4片","葱 3根,切段","香菜 少许,切碎","盐 1小勺","油 半小勺","酱油 2小勺","糖 1小勺","水 80毫升","甜醋 1小勺"

做法

  1. step1

    1: 烧热锅子,把盐洒在锅中

  2. step2

    2: 待锅子烧热后,调去中小火把鱼放进锅煎,煎鱼切忌不能把鱼常常翻动,这个很重要,是皮不破的秘诀。

  3. step3

    3: 一边煎至大约8分钟后,把鱼翻过来另一边继续煎同样的时间,此时加入油和姜片

  4. step4

    4: 两边煎至金黄色后加入,把锅放一旁(加调料,因为继续用火烧的话,酱油会容易烧焦),加入酱油,糖,甜醋和水搅拌均匀后放进葱段,然后盖上锅盖烧大约4分钟

  5. step5

    5: 打开锅盖会看见汤汁会略微收干,此时加入香菜即可装盘

(创建于2016-06-21)

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