菠菜球魩仔鱼汤

材料

"魩仔鱼 4两","菠菜 1斤"," 4个","鸡骨架 1付","干贝 3个","盐 酌量","香油 少许"

做法

  1. step1

    1: 蛋先下再放菠菜打成蔬菜泥(不加水,借由蛋液将菠菜打成泥)

  2. step2

    2: 鸡骨架川烫洗净,和干贝加水(水量自行斟酌,高汤需要1000cc)熬成高汤(干干贝泡水后剥成细丝)捞起鸡骨架后 高汤1000cc,倒入菠菜泥,小火微滚慢慢让菠菜泥结成球(未结球前不能搅拌)

  3. step3

    3: 加入魩仔鱼滚开,塩、香油调味(虾仁、蛤蜊、海鲜均可,先川烫处理)

(创建于2016-06-21)

关键词

菜球  仔鱼  魩仔鱼  

菠菜怎么做好吃
鱼汤的做法

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