豆干炒肉丝

材料

主料:豆腐干250克,瘦猪肉200克,

辅料:蒜黄100克,

调料:花生油30克,香油15克,酱油20克,盐5克,味精5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉3克

做法

1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水;

2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;

3.蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段;

4.葱、姜均切成末;

5.取锅上火烧热,注入花生油;

6.先下肉丝炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可;

7.蒜黄下锅后,不宜久炒。

(创建于2014-03-03)

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肉丝的做法

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