【清蒸破布籽迦纳鱼】

材料

"迦纳 1尾","破布籽 3大匙","姜片/葱段 少许","姜 一块","葱 2根","辣椒 1根","蒜头 3瓣","米酒/盐 少许","沙拉油 1匙","味淋 1匙","酱油 1匙"

做法

  1. step1

    1: 准备所有材料。姜及葱和辣椒都切成丝。

  2. step2

    2: 鱼清洗干净后使用餐巾纸擦干。盘子上放些姜片及葱段,鱼身各斜切三刀(帮助蒸熟及入味),再淋上少许米酒撒一点海盐,放上姜片及葱段,用蒸炉大火蒸6分钟。第一次蒸好的鱼,将盘子上的汤汁及葱姜倒掉不要(可去腥)。

  3. step3

    3: 蒸鱼的同时,使用酱汁锅热油后,加入葱姜辣椒及蒜头爆香(保留一些葱丝及辣椒丝最后用),再加入味霖及酱油煮出香气。

  4. step4

    4: 蒸好第一次的鱼,倒掉汤汁后,加入破布子(破布子酱汁)及少许姜丝及辣椒丝,用大火蒸7-8分钟。

  5. step5

    5: 煮好的葱姜酱汁。

  6. step6

    6: 鱼蒸好后,趁热淋上葱姜酱汁即完成。

  7. step7

    7: 一口鱼肉,沾一口酱汁,趁热吃更好吃喔。

(创建于2016-06-21)

关键词

清蒸      

相关食谱

小知识

相关食物