酱爆猪肝_就爱搭Coke®「可口可乐」
材料
"「可口可乐」 2瓶","猪肝 300g","蒜 2颗","姜 5片","葱 3根","甜面酱 1tbsp","糖 1/2tsp","水 60ml","油 适量","米酒 2tbsp","酱油 2tbsp","鸡粉 1/4tsp","太白粉 2tbsp"
做法
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1: 猪肝洗净后切成约0.3cm的厚片,加入料酒、酱油、鸡粉及太白粉醃渍约15mins。
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2: 青葱切段,红萝卜、蒜及姜切片备用。
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3: 起油锅,放入猪肝快速翻炒至变色后先捞出备用。
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4: 起油锅爆香蒜、姜及葱段白色部分。
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5: 再放入红萝卜片翻炒。
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6: 接着放入甜面酱炒均匀。
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7: 加入糖及水。
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8: 再放入猪肝,翻炒至猪肝均匀沾附上酱汁即可。
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9: 要起锅前再放入葱段绿色部分。
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10: 相当快速又简单的热炒店名菜,在家也能轻松作唷!