韩式人参百菇糯米鸡汤

材料

"人参 1把","枸杞 两大匙","红枣 15-20颗","蒜头 10颗","鸡腿肉 4只","糯米 1杯","杏鲍菇/金针菇/秀珍菇/鸿喜菇...等 1盘","高丽菜 4分之1颗","米酒 100c.c","高鲜味精 2匙","莲子 适量"

做法

  1. step1

    1: 水滚后,将鸡肉汆烫30秒备用。同时电锅先将糯米煮熟(我使用的是电子锅,以白米方式饭比水1:1烹煮,因为之后还要下锅熬煮,糯米切勿煮太软) ,莲子泡水备用。高丽菜切碎备用。蒜头去皮不需打碎备用。

  2. step2

    2: 水滚后,将参根、蒜头、莲子、枸杞、红枣丢入,以小火先熬煮20分钟将味道熬出来。

  3. step3

    3: 放入汆烫后的鸡肉、百菇盘、米酒、高鲜味精、高丽菜,以中火搅拌至再次滚熟后,转为小火再熬煮15分钟让鸡入味。

  4. step4

    4: 先将食材拨往一旁,将糯米至于锅底 (因为我锅子太小了~换了一个锅子所以刚好可以先放糯米进去),再继续闷煮5分钟 好吃的【韩式人参百菇糯米鸡汤】上桌囉!

(创建于2016-06-21)

关键词

糯米  糯米鸡  人参  韩式  

鸡汤炖豆腐

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