白面包

材料

"面粉 1小匙","高筋面 250克","速发酵母粉 3克","砂糖 20克","盐 3克","软化的无盐奶油 20克","牛奶 150毫升"

做法

  1. step1

    1: 将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑

  2. step2

    2: 打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  3. step3

    3: 面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  4. step4

    4: 将面团分成9等分,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  5. step5

    5: 将每个小面团压扁后,再次滚圆,放入铺有烘焙纸的方形烤盘内。盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

  6. step6

    6: 发酵完成后,在表面撒上一层面粉

  7. step7

    7: 放入已预热190℃的烤箱中,再降温至150℃,烤15-20分钟即可

(创建于2016-06-21)

关键词

白面包  白面  

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