五香腊肉

材料

主料:腊肉(生)500克,

调料:八角3克,大葱5克,料酒3克,姜3克,味精3克

做法

1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时,刮洗干净,八角水泡片刻洗净。

2.将洗净的咸肉和八角放入清水锅中,加葱段、姜片、料酒上旺火烧沸,撇去浮沫,转小火焖至咸肉酥透,加入适量味精,捞起冷却。

3.将冷却的咸肉修去皮和多余的脂肪,切成大小适量的长方片整齐地铺排在盘中即成。

(创建于2014-01-09)

关键词

五香腊肉  五香    
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腊肉的做法

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