金目鲈鱼蛤蛎汤

材料

"金目鲈鱼 一尾","蛤蛎 适量","老姜 一块","盐 少许","烹大师 少许","米酒 一大匙"

做法

  1. step1

    1: 将鲈鱼洗净切成四块,老姜切丝备用

  2. step2

    2: 准备一锅水将鲈鱼川烫后洗净去杂质

  3. step3

    3: 取一锅子放入一半的水量加入老姜丝煮滚,放入鱼头再次煮滚

  4. step4

    4: 鱼汤滚后再放入一半冷开水(或冷水)与其它鱼块一起煮,水慢慢滚(有水纹)时将蛤蛎放入并调味,煮滚即可熄火淋上一大匙米酒

  5. step5

    5: 熄火后余热还会将鱼肉浸泡更熟透,所以不用担心不熟如鱼肉太厚没熟再开火煮熟(不会太老)

(创建于2016-06-21)

关键词

蛤蛎汤  蛤蛎  金目鲈  金目鲈鱼  

鲈鱼的做法

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