卤五花肉

材料

主料:猪肋条肉五花肉)900克,

辅料:香菜20克,姜20克,大葱30克,

调料:香油3克,酱油30克,江米酒15克,冰糖10克,八角2克,植物油50克

做法

1.香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片;

2.五花肉洗净,放入开水中烫熟,捞出沥干;

3.锅中倒入适量的油烧热,放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出,浸入清水中泡5分钟,再捞出沥干;

4.锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉,用大火煮开,再改用小火卤到熟烂,捞出切片;

5.盛在盘子中,洒上一些卤汁和香油,再撒上香菜就可以了。

(创建于2014-02-07)

关键词

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