东北炖茄子

材料

茄 1,三层肉 1碗,葱段 2根大拇指,姜丝1.5~ 2根大拇指,蒜末2~ 3个大拇指头,鸡高汤/水 1碗,蚝油3 大匙,辣椒(个人偏好) 酌量,盐 酌量,油 酌量

做法

1、手撕茄子大约一根大拇指的size,大一点无妨

2、油、三层肉下锅炒至五分熟,再下姜丝、蒜末、辣椒一起拌炒

3、加入少许盐拌炒,让猪肉有咸味

4、加入茄子、高汤、蚝油,盖锅闷煮。煮的过程中要把锅盖打开,翻动茄子

5、最后试味道,不够咸再加盐和蚝油调味。煮到茄子软烂即可

(创建于2016-07-15)

关键词

炖茄子    

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