浇汁土豆片

材料

主料:土豆黄皮)300克,

调料:植物油30克,香油10克,豌豆淀粉8克,盐2克,胡椒1克,白砂糖10克,番茄酱30克,味精1克

做法

1.将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。

2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。

3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸土豆片,撒上胡椒粉即可上桌供食。

(创建于2014-03-19)

关键词

浇汁土豆片  豆片  浇汁  
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