炒蛎黄

材料

主料:牡蛎(鲜)250克,

辅料:木耳(干)10克,竹笋50克,

调料:酱油3克,料酒3克,盐3克,大葱7克,姜4克

做法

1.将葱切花,姜切片,蛎黄肉洗净,放入开水锅中氽一下,捞出。

2.炒锅注油烧热,下葱花、姜片爆锅,投入蛎黄肉、木耳、笋片、翻炒几下,加入料酒、酱油、盐及适量鲜汤稍加翻炒,淋上熟油,装盘即成。

小诀窍

食物相克:

牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

(创建于2013-07-13)

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