白酒葡萄鲶鱼排「玉泉台湾之美白葡萄酒」
材料
"鲶鱼排 1块","无籽葡萄 15颗","白酒 60cc","无盐奶油 10克","红辣椒 1条","柠檬汁 2大匙","盐 1小匙","黑胡椒粉 适量","玉米粉 1/2大匙","白胡椒粉 1/2小匙"
做法
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1: 鲶鱼排用盐、白胡椒粉醃渍10分钟
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2: 食材：无籽葡萄对半切开，红辣椒用刀子在表面轻划
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3: 锅中放入无盐奶油，以小火融化，再依序加入葡萄、柠檬汁、白酒、红辣椒、1/2小匙盐、黑胡椒粉煮5分钟，再加入玉米粉拌匀，煮30秒即可
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4: 另起一油锅煎鲶鱼排至两面变成白色，就是熟了
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5: 将鲶鱼排盛盘，再淋上3的白酒葡萄酱汁即可
