1: 野生干贝~肉质超鲜甜！处理后立即超低温冷冻，真空包装未经漂白处理，让你吃的健康又安心！新鲜美味这里买的到喔~http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=125&uID=1&cID=27

2: 备料1:将芥菜心洗净切片状、一大朵鲜香菇(中间切十字花)

3: 备料2:将香菇蒂、嫩姜切细丝、绿豆芽去头尾、青葱切段(一小部份刨丝)、红萝卜切花、干贝解冻、干虾仁、香菜备用

4: 先将嫩姜丝与葱丝泡水

5: 取少少奶油将干贝香煎起锅备用(通常干贝可以泡些米酒水去腥，但这新鲜的干贝则不需囉!)

6: 然后取一大匙油，将干虾仁、葱段、红萝卜爆香

7: 再放入芥菜心、香菇拌炒闷煮

8: 加入浸泡葱丝及姜丝的水

9: 再放入银芽一起滚煮约7-8熟，接着加入[酱料]继续闷煮约5分钟

10: 再将干贝入锅一起滚煮约5分钟即可

11: 年节应景的年菜，新鲜干贝的提味，绝对美味!