蕃茄马铃薯烧鸡翅

材料

鸡中翼 16只,马铃薯 1颗,小蕃茄 10颗,青葱 2只,蒜末 1大匙,<调味料> :,酱油 1大匙,素蚝油 1大匙,米酒 2大匙,糖 1大匙,胡椒 少许,开水 50~100c.c

做法

马铃薯削去外皮切成中丁,活水清洗三~四次后捞起沥乾,放入电锅蒸熟备用。

鸡中翼洗净擦干用叉子戳一戳、小蕃茄对半切、青葱切段备用。

热锅不放油,将鸡翅鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅内逼出的鸡油爆香蒜末、葱白。

放入马铃薯略煎,再加入<调味料>、水和小蕃茄煮滚后,盖锅中小火焖煮15~20分钟。

大火收干酱汁后,加入葱绿拌一下即完成。

(创建于2016-06-21)

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