<龟甲万乐享醍醐味>日式汉堡排

材料

"猪绞肉 120克","洋葱 100克","油 1/2大匙"," 1/2颗","龟甲万甘醇酱油 1小匙","面包粉 10克","盐 1/2小匙","黑胡椒 1/2小匙","龟甲万甘醇酱油 1大匙","开水 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 材料。

  2. step2

    2: 洋葱小切丁。

  3. step3

    3: 热油锅,放下洋葱,以中火慢炒。

  4. step4

    4: 炒至洋葱变色,香气出来即可。洋葱分成2:1两等份。

  5. step5

    5: 将2/3洋葱倒入钢盆内,再放进猪绞肉和醃料,一起搅拌至匀。若不小心用得太湿,可适量加些面粉抢救。

  6. step6

    6: 混合好的猪绞肉整成橄榄状,中央部份稍按一下,成微凹状,方便煎煮时不会出现其他部份都熟了,中央部份还未熟的情况。

  7. step7

    7: 热油锅,下汉堡排煎。

  8. step8

    8: 煎至外表呈金黄色后,换面煎。

  9. step9

    9: 煎至两面上色,倒入一杯水,水高需为汉堡排的1/3高,大火煮滚后,再盖上锅盖,改小火。

  10. step10

    10: 煮至水份收,汉堡排熟,就可盛起。可用筷子戳进汉堡排中央部份,再测试一下筷子的温度。

  11. step11

    11: 利用刚煎汉堡排残留下的汤汁,煮酱汁,倒入炒好的洋葱,和酱汁 中的龟甲万甘醇酱油与水。

  12. step12

    12: 拌炒至浓稠状,即为洋葱酱汁,盛起。

  13. step13

    13: 再将洋葱酱汁淋在汉堡排上即可享用。

(创建于2016-06-21)

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汉堡的做法

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