古早味油饭

材料

"猪五花 500克","香菇 9朵","干鱿鱼 半只","虾米 20克","红葱头 3颗","蒜末 少许","姜片 6片","茶油 1大匙","麻油 1大匙","壶底油 3大匙","香菇素蚝油 1大匙","米酒 1大匙","冰糖 5克","水 600cc","胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 先准备食材香菇泡水至软,切片 猪五花切条状干鱿鱼泡水至软,除薄末,切条状红葱头切末.蒜末.姜片.虾米

  2. step2

    2: 锅内先下一大匙茶油爆香姜片,再下一大匙麻油和切好的猪五花炒到肉表面熟,再下红葱头末.蒜末.香菇.虾米.鱿鱼,爆香

  3. step3

    3: 接着下壶底油.蠔油.冰糖,炒匀再下水盖上锅盖,以小火煨大概30分钟左右,起锅前,下适量胡椒粉,完成备用

  4. step4

    4: 糯米饭,以量米杯比例~糯米(1):水(0.6) 加几滴油,煮出来的样子

  5. step5

    5: 将煮好的糯米饭慢慢的加入卤好的酱料,拌匀

  6. step6

    6: 香喷喷的古早味油饭,完成

(创建于2016-06-21)

关键词

古早味  古早  油饭    

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