核桃芋泥瑞士卷~~鹰牌炼乳

材料

"低筋面粉 80g","牛奶 80g","砂糖 70g"," 5个","植物油 60g","核桃 适量","芋泥 150g左右"

做法

  1. step1

    1: 先处理芋泥的部分,将芋头切片入电锅蒸熟加入糖拌匀(糖的多寡视个人口味增减)(此配方我不放鲜奶油)加了鲜奶油虽然口感较香滑,但是对身体是一种负担喔~

  2. step2

    2: 材料先秤好备用,蛋白和蛋黄先分离开

  3. step3

    3: 蛋黄加入植物油及过筛面粉仔细拌匀

  4. step4

    4: 并加入牛奶(奶水的部分,因为冰箱里没鲜奶,就利用鹰牌炼乳调制而成,很方便)

  5. step5

    5: 蛋白打制干性发泡(不滴落的程度),砂糖分三次加入

  6. step6

    6: 先将三分之一的蛋白霜放入蛋黄盆中

  7. step7

    7:

  8. step8

    8: 再将搅拌好的蛋黄霜倒回蛋白盆中,轻轻搅拌均匀

  9. step9

    9:

  10. step10

    10: 核桃先稍微拨碎入烤箱以150度烤个6分钟,烤香后烤箱就不用先预热,直接倒入铺上烤盘纸的烤盘上,以180度20分钟烘烤

  11. step11

    11: 靠近自己的一边用刀画出三条线,不要切到底喔!等会儿卷起时,会比较不会断裂!

  12. step12

    12: 铺上芋泥及核桃

  13. step13

    13: 连同烤盘纸一起卷起

  14. step14

    14: 放入冰箱约20~30分钟定型

  15. step15

    15: 切片完成!

  16. step16

    16: 扎扎实实的瑞士卷,完全天然没负担的好滋味!

(创建于2016-06-21)

关键词

瑞士卷  瑞士  芋泥  

核桃的吃法
炼乳怎么吃

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