减肥就从春天开始之免炸猪排

材料

里肌肉 4片,面粉 适量,鸡蛋打成蛋液 1-2颗,高丽菜丝 适量,猪排酱 适量,玉片碎片 50g,面包粉 50g,橄榄油 1.5-2大匙

做法

里肌先用刀背敲过后再用肉锤拍扁至1.5倍大(没有肉锤一样拿主妇的好朋友~米酒瓶)

将玉米片放入食物调理机打成像面包粉的粗粒状后,并与面包粉混合均匀成自制烤排粉,接着放入炒锅中,加入橄榄油用中小火炒至金黄备用。(没有食物调理机的朋友,将玉米片放入塑胶袋中,用酒瓶敲打也一样可以达到这样的效果)

将里肌肉洒上适量的盐巴及粗粒黑胡椒,接着先沾面粉再沾蛋液,再沾一次面粉及蛋液,最后沾上一层自制免炸炸排粉,即可放在烤架上。

烤箱预热200度,一面烤8分钟后翻面再烤8分钟,即可取出切片,搭配高丽菜丝及沾酱食用

小叮咛,我会在大的烤盘内先铺上烘焙纸,再放上小的网架,网架上才放猪排,这样烤出来的猪排就会非常的酥脆,否则先压在下方没考到的那面会比较湿黏

(创建于2016-06-21)

关键词

猪排  春天  

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炸猪排的做法

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