韩式冷面

材料

"牛肉片(汆烫) 4片","小黄瓜(洗净刨丝) 1条","温泉玉子(剖半为二) 1个","韩式香泡菜 适量","好劲道千羽拉面 150g","泡菜汁 适量","冷开水 250c.c","姜片(切末) 1片","蒜头(切末) 1粒","酱油 2小匙","糯米醋 2小匙","砂糖 2小匙","盐 1/2小匙"

做法

  1. step1

    1: 将冷面汤材料全部混和搅拌均匀,放入冷藏冰30分钟。(分两等份)

  2. step2

    2: 将足量的水加热至完全沸腾后,将面条成扇状放入,改以中小火维持一定温度, 使面条不会互相黏附,烹煮过程加入适量冷水,可维持面体外部光滑内部熟透, 煮约6分钟即可捞起,再放入冰水中泡凉捞起沥干。

  3. step3

    3: 取出作法1之冷面汤,依次放入作法2的冷面→小黄瓜丝→温泉玉子→韩式泡菜→汆烫牛肉片,最后再淋上适量泡菜汁即可。

(创建于2016-06-21)

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冷面的做法

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