新加坡风味-海南鸡饭

材料

"鸡腿 2只","海南调味包 一包","蒜头 6瓣","油葱酥 一茶匙","泰国米 3米杯","鸡汤 2.5杯"

做法

  1. step1

    1: 沙锅放入冷水,瓦斯炉开中小火,用手拿鸡腿一端浸泡在汤中,至汤滚,鸡肉两面变白

  2. step2

    2: 熄火,盖上锅盖泡鸡腿30分钟,再翻面泡30分钟。

  3. step3

    3: 将另一只鸡腿用海南鸡饭调味包醃渍10分钟

  4. step4

    4: 炒锅将蒜末、油葱酥炒香,加入泰国米拌炒1分钟

  5. step5

    5: 将米移到电锅内锅铺平,加入2.5杯鸡汤,再放上醃过的鸡腿,外锅1.5杯水,按下电锅

  6. step6

    6: 电锅跳起,将饭稍微翻搅,再焖10分钟

  7. step7

    7: 鸡肉切块、盛一碗鸡饭、加上小黄瓜、蕃茄片一起食用即可

  8. step8

    8: 汤锅里的鸡腿,加入萝卜、鸿禧菇煮成鸡汤了

  9. step9

    9: 备注:大型百货公司的超市,可以买到许多特殊的香料,如月桂叶、番红花等。

(创建于2016-06-21)

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海南鸡饭的做法

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