真地瓜粉烤香酥猪排与冬季高丽菜[烤箱]

材料

"真地瓜粉 1","冬季高丽菜 1","霜降猪肉 1","米酒 1","姜 1","蒜头 1","淡色酱油 1","小黄瓜 1"

做法

  1. step1

    1: 逛顶好时意外看到传说中的真地瓜粉

  2. step2

    2: 对照.太白粉成份是树薯,便宜地瓜粉(木薯粉)成份也是树薯,这问题困扰了我好一阵子,那么太白粉是否可以当便宜地瓜粉用呢?...但是书上没有提到太白粉当干粉炸的描述.

  3. step3

    3: 霜降猪肉

  4. step4

    4: 8粒蒜泥,4粒蒜体积的姜泥,米酒米杯一线,淡色酱油米杯二线.放到袋中揉一揉入味,醃30分钟.

  5. step5

    5: 粉末较木薯粉粗.

  6. step6

    6: 沾粉

  7. step7

    7: 放到架上等5分钟吸水反潮,粉比较不会掉. 上下火,5cm,150度,25分钟,拷到表面噗嗞噗嗞冒泡,翻面,上下火,5cm,150度,15分钟,拷到表面噗嗞噗嗞冒泡.

  8. step8

    8: 大创看到的好工具

  9. step9

    9: 用刀切高丽菜丝是手艺....用对工具,伪装十年功力:P

  10. step10

    10: 冬季高丽菜鲜甜,配上香酥猪排,冬季的限定料理

(创建于2016-06-21)

关键词

香酥猪排  真地瓜粉烤香酥猪排与冬季高丽菜[烤箱]  烤箱  高丽  高丽菜  猪排  香酥  地瓜粉  

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