影音示范教学 用电锅做名店卤味
材料
做法
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1: 将食材切成适当的大小,加入盖过食材的剩余卤肉(猪、鸡、牛)的酱汁.
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2: 电锅外锅加入2米杯的水,蒸至自动跳起!
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3: 移除多余卤汁,将步骤2 加入1-2大匙的糖,加入甜不辣,入炒锅浓缩酱汁,不停翻炒!
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4: 外表呈现油亮浓稠糖色后,即可加入白胡椒、 绍兴酒 , 淋入香油、即可起锅!