电锅料理-布丁蛋蛋(蒸蛋、茶碗蒸)

材料

"鸡蛋 2颗","酱油 1大匙(或依喜好)",":水 1:2"

做法

  1. step1

    1: 两颗蛋,打在碗公里,打的时候尽量打蛋壳的中间,打准一点,等一下可用蛋壳当量杯来量水,很方便!

  2. step2

    2: 蛋与水的比例是1:2,可以直接使用刚才的半边蛋壳当量杯来量,两颗蛋,所以要用半边蛋壳量八杯水,加到蛋里。

  3. step3

    3: 接着,加入一大匙酱油。

  4. step4

    4: 把蛋打散,让蛋液与酱油混合均匀!这时候空气会跑进去,产生泡泡,有泡泡会影响外观(表面会有洞洞),但基本上是不影响口感的。如果只是想要快速做好料理,就不用去管泡泡。如果想要做出"卖相"好、平滑的布丁蛋蛋,就要用滤网过筛,把泡泡和没有散的蛋白筛掉。

  5. step5

    5: 电锅外锅一米杯水,底部放上蒸片(垫片),再放上蛋液碗公,盖上,开始蒸。

  6. step6

    6: 蒸好了!因为蛋液没有去泡泡,所以会有洞洞,但是不影响口感味道,一样水嫩水嫩超好吃!欢迎到我的部落格看更多食谱:http://u3jp1010.pixnet.net/blog

(创建于2016-06-21)

关键词

茶碗蒸  碗蒸  电锅  

布丁的做法
蒸蛋的做法

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