香蒜面包

材料

彩虹高筋面 230g,奶粉 20g,水 160g,橄榄油 30g,糖 30g,盐巴 3g,即溶酵母粉 3g,香蒜酱 适量

做法

1、将所有食材放入105T制面包机,选『 3 0 』行程,第一次跑完再跑一次30行程,这次只需『 10分钟 』,时间到按下『取消』后取出。

2、取出后,第一次发酵,室温发酵大约一小时,发至两倍大。

3、将面团中空气打出,面团分成适当大小,再将面团揉成圆形收口朝下。(我分6份)

4、将面团放至烤盘,烤箱不开火,将面团放进烤箱,第二次发酵,发酵约50分。

5、第二次发酵完成后,以剪刀剪出十字,表面抹上『 香蒜酱 』。

6、烤箱预热170℃,约烤15-20分钟。(烤箱受热不均,中途会将烤盘前后对调)

(创建于2016-07-16)

关键词

香蒜面包  香蒜    

面包的做法

小知识

相关食物