1: 将汤种材料放入碗中拌至没有粉末,再倒入锅中用小火煮至糊状,不要煮焦囉,冷了后放入冰库冰冻20分钟。

2: 再把材料全部放入盆中,搅拌均匀。

3: 搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。

4: 擀成长方形。

5: 左右向内折三折,再转九十度。

6: 再擀成长方形,刷掉面皮上的面粉,刷上少许的水。

7: 卷成长条状,切10公分的剂子。

8: 放入蒸笼做二次发酵。

9: 这是发酵完成后,今天花50分钟左右。

10: 水滚后,中大火蒸15分钟。