韩式拌饭佐牛肉辣椒酱

材料

"黄豆芽 150g","小黄瓜 200g","香菇 200g","红萝卜 200g","菠菜 300g"," 3颗","海苔丝 适量","黑芝麻 适量","盐、蒜泥芝麻油、油 适量","牛绞肉 100g","芝麻油 30g","水梨泥 100g","洋葱泥 50g","韩国辣椒酱 101g","蜂蜜 30g","酱油 15g","梅子汁 15g","米酒 15g","葱末 30g","蒜泥 5g","胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 牛肉辣椒酱:牛肉与全部的牛绞肉醃料混合,醃10分钟备用 锅中放入15g的芝麻油,拌炒做法1后再加入水梨、洋葱泥及辣椒酱拌炒

  2. step2

    2: 表面出现泡泡后,转小火煮15~20分钟并持续拌炒 最后再加入蜂蜜及15g的芝麻油,拌一拌即可关火 黄豆芽及菠菜川烫后沥干(菠菜需再拧干水分),加入适量的盐、蒜泥及芝麻油备用

  3. step3

    3: 小黄瓜切原片,加入5g的盐,醃10分钟后拧干水分 锅中放油,放入蒜泥及小黄瓜拌炒一下取出 香菇切丝,锅中入油,拌炒香菇丝及盐取出备用;红萝卜做法亦同

  4. step4

    4: 分开蛋黄及蛋白,分别煎成蛋皮后切丝 平底锅中放入芝麻油后转小火,加入海苔丝及盐后快速拌炒 准备适合的碗盛饭,放上所有材料及备好的牛肉辣椒酱,最后淋上芝麻油及黑芝麻即大功告成

(创建于2016-06-21)

关键词

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