Valentine's Day‧巧克力熔岩蛋糕

材料

无盐奶油 65g,巧克力块 100g,低筋面粉 40g,无糖可可粉 10g,细砂糖 25g,全蛋 2个,蛋黄 1个

做法

模具周围抹上一层奶油 ※避免脱模沾粘

鸡蛋2颗+蛋黄1个+细砂糖用打蛋器搅拌均匀---A料 (如图2、3)

无盐奶油+巧克力块放入微波炉中或隔水加热融化搅拌均匀---B料 (如图4、5)

将A料+B料搅拌均匀,再将过筛的低筋面粉+无糖可可粉加入拌匀 (如图6~10)

将巧克力面糊用汤匙盛入模具中约6~7分满,然后放入冰箱冷藏15分钟 (如图11)

取出放入烤盘中并在烤盘内加入一杯热水(隔水加热法),放入已预热至180℃的烤箱中烘烤10分钟,放凉后脱模(如图12)

※不能烤太久否则内部就没有巧克力熔岩了※烤箱因各个厂牌不同,请依照自家使用的烤箱参考数值设定

(创建于2016-06-21)

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