桂圆松子黑糖吐司(养乐多)
材料
"黄侨高粉 220g","洽发低粉 30g","黑糖 20g","养乐多 100g","水 65g","酵母 2.5g","玄米油 10g","盐巴 0.8小匙","蜂蜜(可略) 1小匙","桂圆(剪细),松子,葡萄干 酌量"
做法
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1: 除玄米油.盐外,其余材料放面包机顺序养乐多-水-黑糖-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,后5分钟入松子.龙眼干.葡萄干,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱,放碗热水进行,一发40分 一发后分1大(2/3)1小(1/3),面团滚圆松弛15分 将大面团杆长方形,由上往下卷(如图)
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2: 小面团杆圆形,切不等之6份
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3: 每小份如图左右捏起
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4: 将5.之6小份,随意置3.上
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5: 烤前面团表面刷蛋液 ,烤温170/200 30分钟