葱花昆布玉子烧/奶油香煎鱼板/香蒜盐渍高丽菜

材料

葱花昆布玉子烧 (食材如下),鸡蛋 2颗,葱末 适量,紫苏调味昆布丝 适量,奶油 少量,奶油香煎鱼板 (食材如下),鱼板 1大片,奶油 少量,酱油 少量,海苔 4~6小片,香蒜盐高丽菜 (食材如下),高丽菜细丝 1/6颗,红萝卜细丝 半截,香蒜椒盐 适量,酱油 (依口味条配)

做法

葱花昆布玉子烧作法:将蛋打散后分两份,一份加入葱末及以调味昆布丝(若无调味,可换加些许盐,酱油,味霖或砂糖)热好的平底锅里放入些许奶油溶解,将有葱末的那份蛋汁先倒入1/2到锅里(小火),等稍至固状,开始用筷子卷折,再继续在上方倒入盛下蛋汁,最后连纯蛋汁那部分都分次慢慢倒入卷烧完成后,稍微固定形状后即可起锅。起锅后若时间充足,可用卷寿司用的小竹帘将玉子烧卷好放至稍微冷却,蛋型会比较漂亮喔!

奶油香煎鱼板作法:将鱼板切至约长宽都2~3cm大小,在热好锅里放入些许奶油溶解,再以中小火慢慢翻煎鱼板,直至煎出漂亮金黄色后起锅,再用海苔沾些许酱油贴在鱼板上即可。

香蒜盐渍高丽菜作法:将高丽菜与红萝卜都切成细丝后,洒上香蒜椒盐及少许酱油,盖上保鲜膜后500W微波约1分30秒,完后搅拌均匀,放至冷却后,冰冷藏,隔天使用就是口感绝佳的凉拌小菜喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

香煎鱼  油香  高丽  高丽菜  盐渍  蒜盐  香蒜  香蒜盐  鱼板  香煎  玉子烧  昆布  葱花  

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小知识