川味红烧牛肉面

材料

"牛肋条 350g","面条 200g","葱 2枝","姜 1小块","辣椒 2根","八角10g(约7,8颗),花椒粒2g,蒜泥30g,洋葱丝少许,蒜苗1枝,香菜少许,辣豆瓣酱50g,番茄酱40g,糖10g,酱油15g,蚝油30g,胡椒适量,水 700cc"

做法

葱切成长段,姜、辣椒稍微拍过,洋葱切成丝备用

牛肋条切成小段用滚水烫过(约3分钟),用冷水洗干净

爆香葱、姜、辣椒、洋葱丝、八角、花椒和蒜泥

加入辣豆瓣酱、蕃茄酱炒香后,捞起材料、装入滤袋

加入牛肋条、滤袋、水及调味料煮滚后,转小火慢炖约90分钟至烂

另起一锅水煮面,待熟后沥去水分放入碗中

加入牛肉汤放上牛肉,洒上蒜苗末、葱花和少许香菜即可

(创建于2016-06-21)

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红烧肉做法
牛肉怎么做好吃

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