香菇镶虾球

材料

虾仁 150公克,鲜香菇 8朵,葱 20克,姜 10克,「醃料A」盐 1/4茶匙,「调味A」 1/4茶匙,「调味A」细糖 1/4茶匙,「调味B」太白粉 1大匙,「调味B」香油 1大匙

做法

1、虾仁洗净、沥干水分,用刀背拍成泥。香菇去蒂,洒上少许盐(会出水,让内馅更好附着);葱切花剁细碎、姜剁末。

2、将虾泥加入葱花、姜末、调味料A搅拌均匀,再加入太白粉及香油拌匀。

3、香菇上洒少许太白粉(份量外),将馅料填在香菇上。

4、起蒸锅,将水烧开,放入食材盖上锅盖,大火隔水蒸约8-10分钟即可取出。

(创建于2016-07-17)

关键词

    

香菇的做法
虾球怎么做

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