黑糖凉糕

材料

"树薯 160g","黑糖 80g","二砂糖 40g","水 480cc","食用油 少许","黄豆粉 60~80g"

做法

先把树薯粉+黑糖及二砂糖+水入锅中拌匀,放到炉火上用中火边煮边搅拌

煮到整个成为浓稠的泥状熄火

容器四周抹油(方便脱模),倒入黑糖泥 用电锅放3/4杯水蒸到电锅跳起闷10分钟 取出放凉备用

黄豆粉炒到由浅黄~浅咖啡色,没有生粉味即可关火

将凉糕放入黄豆粉中切小块,均匀沾上粉即可食用

关键词

黑糖      

凉糕的做法

小知识