高纤早餐☼苹果地瓜玛芬

材料

苹果(小) 1个,地瓜丁 适量,燕麦片 适量,全麦面粉 1杯,中筋面粉 1杯,黑糖 3/4杯,无铝泡打粉 1茶匙,苏打粉 1茶匙,肉桂 1茶匙,海盐 1/4茶匙,地瓜泥 1/2杯,鸡蛋 2颗,2%低脂牛奶 1/4杯,植物油 1/4杯,香草精 1茶匙

做法

新鲜地瓜(约150克即可), 放入电锅, 外锅约1.5杯水蒸熟, 取1/2杯压成泥, 其余切成丁, 放凉备用。烤箱以390度F/200度C预热。

取一搅拌盆, 混合所有干料

取另一搅拌盆(大一点的), 混合所有湿料

将干料整盆倒入湿料, 搅拌均匀((不要过度搅拌, 面糊一旦出筋, 口感会变扎实))

静置面糊约10分钟, 同时间将苹果去皮并刨成丝, 之后就可以连同燕麦片加入面糊中, 用搅拌刀轻轻地把料折进去即可

面糊只要倒入烤盘约8~9分的高度, 大概可以做12个, 然后在表面放上地瓜丁及燕麦, 就可以进烤箱, 烤大约22~25分钟, 用牙签插进玛芬中, 只要抽出来没有沾黏面糊, 就代表可以出炉了

(创建于2016-06-21)

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早餐的做法
地瓜的做法

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