沙茶虾仁米饭煎饼

材料

"洋葱丝 2大匙","红萝卜丝 2大匙","高丽菜丝 2大匙","虾仁 10尾","豌豆仁 2大匙","葱末 2大匙","黑芝麻粒 适量","冷饭 200ml","鸡蛋 1颗","中筋面粉(或低筋) 5大匙","沙茶酱 2小匙","盐 1/4小匙"

做法

  1. step1

    1: 先备料。把菜类切丝、切末。虾仁洗净、开背去掉肠泥、对切成二块。冷饭装袋子里压散备用。

  2. step2

    2: 炒菜料。锅里放1大匙油转中小火热锅,依序炒洋葱、红萝卜、高丽菜,以上菜料炒油亮后把虾仁入锅拌炒到八分熟。

  3. step3

    3: 然后下豌豆仁及1/2米杯水呛锅拌炒,把调味料加入炒匀、洒入葱末、黑芝麻粒,小火煨煮到略收汁即可。

  4. step4

    4: 把炒熟的菜料放进钢盆里,加入冷饭拌匀。

  5. step5

    5: 炒菜料时不要把汁收光,留一些汤汁冷饭可以吸收。

  6. step6

    6: 这时加面粉进来拌匀。

  7. step7

    7: 再把蛋液打散加入拌匀。

  8. step8

    8: 不沾锅里放一点点油,用沾了油的汤匙挖饭糊,先在钢盆里挖一大团略整成球状再放进锅里,用汤匙压整成饼状。

  9. step9

    9: 一面先煎金黄固定后再用胶铲或叉子翻面。

  10. step10

    10: 二面煎金黄即可盛到厨房纸巾上吸附多余油脂,放温即可食用。

(创建于2016-06-21)

关键词

米饭煎饼  沙茶虾  虾仁  沙茶  

米饭怎么做好吃
煎饼的做法

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