【乐活煮意】海鲜盛合沙拉佐和风果仁酱

材料

"干贝 4粒","草虾 4尾","烟燻鲑鱼 4片","栗子 4颗","南瓜 100g","玉米笋 3支","秋葵 3支","芦笋 4支","黄节瓜 1条","绿节瓜 1条","酪梨 1/2颗","罗勒叶 12片","夏威夷果100g 100g","松子 100g","清酒 50cc","酱油 30cc","砂糖 50g"

做法

  1. step1

    1: 将芦笋及黄、绿栉瓜削薄片;栗子及南瓜(切小块)蒸熟;玉米笋及秋葵水煮至熟后切小块、去籽备用。

  2. step2

    2: 以少许橄榄油热锅后,将干贝及草虾下锅,煎约2-3分钟后先将干贝起锅,倒入少许清水后盖上锅盖,以油爆蒸气的方式将草虾煎煮至熟。

  3. step3

    3: 将和风果仁酱的夏威夷果及松子先以平底锅烘上色,再以调理机打成细碎,续加入清酒、酱油、砂糖打成泥状。

  4. step4

    4: 以和风果仁酱打底,依序排入海鲜及蔬菜料,最后刨上栗子碎即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

果仁酱  果仁  和风  

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