芒果起司蛋糕

材料

芒果泥 200ml,水 30cc,吉利丁粉 2g,起司 200g,砂糖 40g,Mascarpone 100g,优格 150g,柠檬汁 5g,鲜奶油 200cc,水 45cc,吉利丁粉 6g,消化饼干 100g,奶油 40g

做法

1、制做底部,将40g奶油隔水加热融化,再将100g消化饼干放入干净的袋子中捣碎后,加入融化的奶油搅拌均匀。

2、消化饼与奶油搅拌均匀后,取适量放于杯中。

3、将杯子放置冰箱中冷藏。

4、制做中间,200g起司与40g砂糖搅拌均匀后,依顺序加入,100g Mascarpone cheese ,150ml 优格,5g柠檬汁 。

5、45cc水中倒入7g吉利丁粉静置约10分钟。取100g鲜奶油加热至微热后放入吉利丁搅拌至融化。

6、剩下100g鲜奶油倒入#4中搅拌均匀后,再将#5倒入搅拌。

7、搅拌均匀后,倒入适量于#3杯中。再次放入冷藏约1-2小时。

8、制做上层,30cc水中倒入2g吉利丁粉静置约10分钟。200g芒果泥加热至微热后放入吉利丁搅拌至融化。

9、倒入#7中,再冷藏约1-2小时。放入当季的芒果及其他水果。

(创建于2016-07-17)

关键词

起司蛋  起司蛋糕  芒果起司蛋糕  起司  芒果  

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