奶黄雪蛤酥

材料

面粉雪蛤(发好的300克),奶黄,糖,胡萝卜薯仔牛油猪油

做法

1、雪蛤用糖腌制半小时后,取出滤干,放进奶黄里拌匀,做成馅料备用。

2、用面粉和牛油加猪油、薯仔粉和胡萝卜汁一起拌匀,置平底盆放进冰箱冻1小时,做成油皮。

3、用面粉和猪油拌匀,置平底盘放进冰箱冻1小时,做成水皮。

4、把油皮和水皮取出,反复重叠3次,然后用刀斜切,用擀杖擀成皮,包进馅料,放进油温180℃锅里炸,炸至金红色,取出装盆即食。

(创建于2013-07-29)

关键词

奶黄雪蛤酥  奶黄    
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雪蛤的做法

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