糯米球

材料

豆沙300公克,玉米粉150公克,椰子粉150公克,糯米粉500公克,沙拉油5大匙,糖适量,开水1碗

做法

1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。

2、玉米粉加开水烫熟,并用筷子扮成糊状。

3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。

4、面团分成适当大小,一一包进适量豆沙,再揉成汤圆状,并压成圆饼状。

5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中,蒸约10分钟后,取出沾裹椰子粉及完成。

小诀窍

1、玉米粉糊加糯米粉搅拌时,可视糯米粉乾湿程度,再加少许清水扮匀。

2、蒸笼上要抹少许沙拉油,才不会使蒸好的糯米圆饼沾黏住。

(创建于2013-12-12)

关键词

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