酥皮月饼

材料

主料:水油皮面粉120克,白糖20克,酥油50克(如果不怕胖最好用猪油,一定会得边吃边掉),热开水50ml油:面粉80克,酥油40克馅料:用豆沙等等

做法

1.将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑,放冰箱冷藏半小时。

2.将油心材料混合揉成油酥面,也放冰箱冷藏半小时。

3.半小时后将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在面板上撒上干面粉,将面团做折叠擀成薄片,尽量薄然后卷起来,切成剂子,俺估计着来的,差不多就行了~~将剂子按扁(注意不是按切口,而是切口在左右滴),包入馅,封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液,20~25分钟后。

(创建于2013-09-29)

关键词

酥皮    
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