日式温泉蛋【淬酿日式下午茶点】

材料

"有机鸡蛋 2颗","淬酿日式和风酱油露_鲣鱼风味 2大匙","葱丝 少许","香菜 2小段","唐辛子七味粉 适量","玉米粉水(或太白粉水) 1.5大匙"

做法

  1. step1

    1: 先备水滚煮至沸腾关火(水淹过蛋高),再加入玉米粉水搅拌均匀PS:滚水中加入玉米粉水or太白粉水,可让水浓稠并锁住温度

  2. step2

    2: 将2颗冲洗过的鸡蛋放入锅内,盖上锅盖静置15分钟即可~PS:盖上锅盖保持热温度,让温度包覆鸡蛋外壳聚热,渐渐的让蛋白变6~7分熟度而保持蛋黄不熟

  3. step3

    3: 取出后可以冰水冰镇,或直接打开放入盘内,轻松完成完美的温泉蛋~

  4. step4

    4: 接着放上浸泡冷水的葱丝、香菜点缀提味,再淋上淬酿日式和风酱油露 _ 鲣鱼风味酱汁

  5. step5

    5: 洒上辣味七味粉就完成囉!

  6. step6

    6: 黄橙橙的温泉蛋汁最适合搭配不死咸鲜美的淬酿日式和风酱油露 _ 鲣鱼风味酱汁,让人忍不住大口吸光!

  7. step7

    7: 达人严选优质纯酿酱油5祕技:1.曲菌自然发酵之纯酿造酱油2.全程检验合格3.自然不刺鼻好味道4.熟成150+天最恰当发酵时间5.66小时慢压点滴榨出醇厚酱油

(创建于2016-06-21)

关键词

温泉  温泉蛋  日式温泉蛋  茶点  下午  下午茶  淬酿  日式  

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