蛤蜊蒸蛋

材料

蛤蜊 适量,鸡蛋 适量,香油 适量

做法

1、蛤蜊吐净沙后,放锅里添水,加入两片姜和葱,大火煮熟(蛤蜊一张嘴就关火,时间长了,肉就老了)

2、鸡蛋打散

3、将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开,鸡蛋和水的比例1:1(煮蛤蜊的水要冷却)

4、取一盘子,盘底和四周刷一层食用油,将蛤蜊在盘子里排好

5、将蛋液过筛倒入盘中

6、蛋液不用过多,没过蛤蜊一半即可,这样蒸出来的蛋羹很好看(外貌协会的适用,不在乎的您直接把蛤蜊剥壳,和蛋液一起蒸,也很好吃)

7、外面覆一层保鲜膜,凉水入蒸锅,大火烧开转中火十分钟,蒸熟即可

(创建于2016-07-17)

关键词

蛤蜊蒸蛋    

蛤蜊的做法
蒸蛋的做法

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