超简易鸡蛋布丁

材料

鸡蛋 6,鲜奶600 cc,细砂糖50 g,二砂 30,水 茶匙

做法

1、将二砂与一茶匙的水在一平锅中以小火煮成焦糖

2、注入二砂焦糖液到一个一个分装的布丁小杯子或碗底部

3、将白砂糖倒入微热的鲜奶中搅拌均匀,再将鸡蛋打入后,充分搅拌均匀,过筛2到3次,直到呈现微黄蛋奶汁,不能有蛋白或蛋黄分离的现象,再徐徐将液体倒入刚才的分装小容器,放入电锅蒸即可

4、蒸好放凉倒扣在小盘即为焦糖鸡蛋布丁。

(创建于2016-07-17)

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