香蕉坚果法式松饼吐司

材料

松饼 2片, 1个,牛奶 1/6杯,兰姆酒 2小匙,糖粉 1/6杯,香蕉 1根,切片,坚果 适量,切碎,焦糖巧克力酱 适量,温开水 1/2杯,速发酵母 7g,温牛奶 2杯,融化奶油 115g,盐巴 1小匙,砂糖 1小匙,中筋面粉 2杯+3/8杯,蛋 1个,香蕉 1根,捣成泥状,综合坚果 1/2杯,切碎,小苏打粉 1/4+1/4小匙

做法

1、前一晚制作松饼,在搅拌盆中放入温开水,撒上速发酵母粉,静置10分钟,取2个碗,其中一个大碗里混合2杯中筋面粉、盐巴和砂糖,另一个碗混合融化奶油和温牛奶。

2、将粉料和牛奶加入酵母水中,混合均匀至无粉粒,如果将使用比利时松饼机,则在面糊中再倒入3/8杯中筋面粉,混合均匀,在搅拌盆上盖上保鲜膜和微湿的面团布,放置在室温下一晚。

3、隔天制作松饼,将蛋液、香蕉泥、坚果和1/4小匙小苏打粉加入面糊中混合均匀,如果使用比利时松饼机,则在拌入1/4小匙小苏打粉,预热松饼机,松饼机热后倒入1/2杯面糊,盖上机器,加热5分钟即可完成松饼。

4、制作法式吐司,在深碟子中混合蛋、牛奶和兰姆酒,取2片松饼浸在蛋液中,两面各浸约10秒钟,在松饼上均匀撒上糖粉,在平底锅上以小火煎5分钟,起锅后放上香蕉片、撒上坚果并淋上焦糖酱,趁热食用。

(创建于2016-07-17)

关键词

法式松饼  法式  坚果  香蕉  

松饼的做法
吐司的做法

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