蒜香奶油盐焗虾

材料

"白虾 一斤","青葱2-3 根","蒜瓣4-5 瓣","奶油一小块约 8g","白酒 一匙","盐 适量","研磨黑胡椒粒 适量"

做法

  1. step1

    1: 先将虾子头部前端的尖角及须须脚脚用剪刀剪除干净.

  2. step2

    2: 剖背去肠泥, 洗净沥干水分后用少许盐抓过, 肉质会较Q较入味.

  3. step3

    3: 将青葱切成葱花, 蒜瓣切成蒜末备用.

  4. step4

    4: 油一大匙, 热锅热油后, 放入虾子煎至二面都变红, 约八分熟即盛盘备用.

  5. step5

    5: 原锅转小火或先关火入奶油块, 融化后再放入蒜末.葱花以小火拌炒, 炒到蒜末由白变黄蒜香味飘出, 再加入研磨黑胡椒粒. 盐拌炒调味.

  6. step6

    6: 最后将煎过的虾子倒入香蒜奶油酱中, 呛一匙白酒再略炒一下, 待白酒汤汁收干即可盛盘.

(创建于2016-06-21)

关键词

盐焗虾  盐焗  蒜香  

奶油怎么做

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