香菇鸡肉丁野炊饭【淬酿中式下午茶点】
材料
"生米 2杯","鸡胸肉 1片","啤酒 3大匙","洋葱 1/2个","红萝卜 1个","香菇 5-6朵","玉米 3大匙","淬酿酱油露 1.5大匙","温水(香菇用) 150ml","姜泥 1/2小匙","黑胡椒 少许","香油 少许"
做法
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1: 洋葱和红萝卜切丝, 香菇先浸泡于温水中30分钟, 切细条状.鸡胸肉切丁+啤酒+黑胡椒+姜泥混合好醃制10分钟
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2: 香菇水+淬酿酱油露调和备用
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3: 平底锅放入3大匙橄榄油中小火加热, 放入洋葱丝炒香,加入醃好的鸡肉丁翻炒,加入香菇丝和红萝卜ㄧ起翻炒约5分钟
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4: 生米+水(2:1.5杯)放入电锅中, 加入步骤3炒过的食材ㄧ起煮
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5: 中途加入调好的香菇水+淬酿酱油露.适时搅拌ㄧ下
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6: 当电锅开关跳起时,放入玉米和几滴香油拌ㄧ拌